FOIRE AUX QUESTIONS

Q. Qu’est-ce que le glucono-delta-lactone?
R. Le glucono-delta-lactone est un additif alimentaire naturellement présent et utilisé comme agent levain.

Q. Est-ce que le glucono-delta-lactone contient des dérivés du lait comme c’est du lactone?
R. Non, il ne contient pas de produits laitiers et ne doit pas être confondu avec le lactose.

Q. Mon enfant est atteint de PKU et n’est pas autorisé à manger des protéines. Pourquoi n’indiquez-vous pas la quantité exacte de protéines présentes?
R. Selon les réglementations en vigueur, nous devons déclarer la valeur arrondie au gramme près.

Q. Qu’est-ce que “peut contenir des traces” signifie?
R. Nous déclarons “peut contenir des traces de” sur nos emballages lorsqu’il y a un risque de contamination croisée avec les allergènes à déclaration obligatoire.

Q. J’ai acheté une boîte de votre mélange à pain à sandwich savoureux et de mélange à croûte à pizza et ils ne contiennent pas de sachet de levure à l’intérieur.
R. Nous sommes désolé d’apprendre que votre sachet est manquant dans la boîte du mélange. Malheureusement ceci arrive de temps en temps étant donné que le sachet est inclu manuellement dans la boîte. Nous serons heureux de vous faire parvenir un coupon ainsi qu’un sachet de levure. SVP indiquer la date qui apparaît sur la boîte pour que nous puissions rapporter l’incident à notre département de contrôle de la qualitéé

Q. Est-ce qu’il y a des noix ou des arachides dans votre usine?
R. Tout dépend de l’usine dans lequel votre produit provient. Il n’y a pas de noix dans les usines fabricant les mélanges à pâtisserie, les miches, les craquelins, les barres céréales, les pizzas surgelés et la plupart des bretzels incluant les torsades, les bâtonnets, les Buffalo et les moutarde et miel. Il y a des noix dans les usines fabricant les barres friandises, les gaufrettes, les biscuits et les bretzels enrobés (chocolaté, yogourt, caramel salé)

Q. Est-ce que vos produits sans gluten sont sans OGM et pourquoi est-ce que ce n’est pas indiqué sur vos emballages?
R. Nous sommes présentement en train de travailler avec le Non-GMO Project pour enregistrer certains de nos produits. À ce jour, nous avons 5 produits vérifiés!

Produits présentement vérifiés:

  • Barres céréales Pomme
  • Barres céréales Bleuet
  • Barres céréales Fraise
  • Gluten Free Pantry Mélange à Crêpes moelleuses
  • Gluten Free Pantry Mélange Brownie double chocolat

Q. Est-ce que vos mélanges sont sans produits laitiers et sans caséine?
R. Tous nos mélanges Gluten Free Pantry sont sans produits laitiers et sans caséine à l’exception du mélange à sandwich savoureux.

Q. Est-ce que certains de vos miches ou muffins anglais sont sans produits laitiers ou sans caséine?
R. Toutes nos miches sont exempt de produits laitiers et de caséine, à l’exception de la miche au fromage. Nos muffins anglais contiennent par contre du lait.

Q. Comment lire la date de péremption?
R. Nos dates se lisent par jour/mois/année tel que 05JAN11 ou 05012011

Q. Comment faut-il conserver vos miches?
R. Étant donné que nos miches ne contiennent aucun agent de conservation, elless doivent être gardées congelées en tout temps.

Q. Les tranches de miche se séparent difficilement lorsque congelé. Que suggérez-vous?
R. Laissez la miche dégeler un peu vous permettra plus facilement de séparer les tranches. Recongeler par la suite.

Q. Où pouvons-nous acheter vos produits?
R. Nos produits sont disponibles dans la plupart des grandes chaînes d’épicerie. Veuillez consulter la section Où acheter pour plus d’informations.

Q. Lorsque je prépare le mélange à pain Gluten Free Pantry, il lève toujours trop et sort de la machine à pain. Parfois, il devient dure. Pourquoi?
R. Lorsqu’on fait un pain sans gluten, le secret est de laisser le pain mélanger et lever qu’une seule fois. Si votre machine à pain à un réglage sans gluten, utilisez-le ou si vous pouvez le programmer, alors vous pouvez le configurer pour mélanger une fois pour environ 18 minutes et lever une fois pour 55 min. La cuisson devrait prendre environ 55 minutes. Si vous laissez votre pain mélanger deux fois et lever deux fois toute l’élasticité est retirée du pain et il devient tout simplement dur et sortira de la machine.